Filosofia
La Puglia in bottiglia
Varvaglione 1921 punta all’eccellenza, cogliendo il meglio del territorio e trasformandolo in vini di qualità. La varietà di uve autoctone è un punto di partenza; saper fare le scelte giuste al momento giusto è merito del viticoltore di esperienza. La filosofia di Varvaglione 1921 verte sul binomio tradizione – innovazione. Nel Salento, diamante della Puglia, Cosimo e Maria Teresa Varvaglione, affiancati dai figli, hanno dato nuova vita ad un’azienda vitivinicola forte della tradizione di quattro generazioni, avvalendosi di validi collaboratori dinamici e motivati.
L’azienda cura in campo la qualità dei suoi vini con una selezione scrupolosa delle uve, oculate scelte vendemmiali, controllo meticoloso del processo di vinificazione e costante ricerca per perfezionare le tecniche di produzione.
Ruolo fondamentale è quello dell’enologo, che in Varvaglione 1921 si identifica con il suo titolare e punto di riferimento, Cosimo Varvaglione. Circondato dai collaboratori più fidati – i figli e la moglie Maria Teresa – Cosimo comunica la sua visione del mondo e del vino attraverso la famiglia e il rispetto della terra.
Portare in una bottiglia tutto il fascino della
cultura di un territorio unico: ecco l’ambizioso
progetto di Varvaglione 1921.